Storie di Cucina

Gli abbinamenti e le ricette dalla cucina di Birra Flea.

Scaloppine di arista di maiale alla birra

tempo di preparazione: 45'. Ricetta per 4 persone 03 Gennaio 2014

Scaloppine di arista di maiale alla birra

Le scaloppine di arista di maiale sono un secondo facile, economico ma piene di gusto. Il nostro valore aggiunto? la birra Flea Federico II ed il suo carattere imponente!

Ingredienti

  • 1 bottiglia da 33 cl di birra Flea "Federico II"
  • gr 600 di arista
  • 2 spicchi di aglio
  • foglie di un rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • 6/7 bacche di ginepro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe nero

Tritare molto finemente prezzemolo aglio e rosmarino, unire al trito i semi di finocchio e le bacche di ginepro. Battere leggermente le scaloppine di mezzo centimetro di spessore, adagiarle in una padella unta di olio e coprire con la birra Flea Federico II.

Aggiungere il trito preparato e lasciar marinare almeno due ore, girandole un paio di volte.

Trascorso il tempo, cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti, salare e pepare.

Servire le scaloppine ben calde accompagnate dalla birra Flea Federico II.

Piatto da portata Wald collezione "Attimi di impronte", Kergres decorato a mano.

ITAEN

Bevi Responsabilmente