Storie di Cucina

Gli abbinamenti e le ricette dalla cucina di Birra Flea.

Pasta fredda con zucchine, pecorino e pompelmo rosa

tempo di preparazione: 20'. Ricetta per 4 persone 23 Agosto 2014

Pasta fredda con zucchine, pecorino e pompelmo rosa

Le Farfalle con zucchine, pecorino e scorza di pompelmo rosa abbinate alla birra Bianca Lancia è una ricetta estiva gustosa, fresca e facile da preparare.

Ingredienti

  • 350 gr di farfalle
  • 1 zucchina grande
  • 1 pompelmo rosa
  • timo fresco
  • olive nere denocciolate
  • pecorino q.b.
  • peperoncino fresco
  • olio
  • sale

In una padella mettere un cucchiaio d'olio e far cuocere a fuoco vivo le zucchine a julienne e il peperoncino tagliato a pezzetti, per circa 5 minuti poi aggiungere il succo di mezzo pompelmo far andare per un paio di minuti, salare e togliere dal fuoco.

Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.

Mentre le farfalle cuociono in una terrina mettere le olive nere tagliate a metà,il timo e le zucchine già cotte.

Scolare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua fredda,versarla nella ciotola insieme agli altri ingredienti ed amalgamare bene. Aggiungere un filo di olio d'oliva, le scaglie di pecorino e per ultimo grattugiare sulla pasta la scorza del pompelmo.

Servire accompagnando le farfalle con la nostra birra Bianca Lancia.

ITAEN

Bevi Responsabilmente